岡崎城の西にあるおふろという小さな居酒屋が昨年３月に閉店しました。（店はオーナーが替わり営業中）

　サラリーマンがかっこ良く飲める店を目指して2020年に開店。ネタの良さと価格とオーナー夫婦の個性が口コミで広がり、岡崎で最も予約が取れない店と評判になる。20年にはミシュランのビブグルマンに掲載されました。

　千円以上のメニューは一つもなく、本マグロの刺身など素人目でも赤字価格と分かるものを提供。その心意気を理解する常連客は普段よりも頑張って日本酒を飲む。この独特な関係性で成り立っていた店。あのような店を今のインフレ時代に再現できるでしょうか。　

　外食産業が苦戦をしています。焼肉のあみやき亭が新年初日に第３四半期決算を発表。売り上げは４～12月累計で5.6％増と健闘しましたが営業利益は26％減益。言うまでもなく経費高が要因です。食材も酒類も光熱費と人件費も全てが上がってる。最近増えているＱＲコード注文など経営者は様々対策を立てています。【のび太】